Basics

Basics: Pittige limoen-avocado Allioli met een Mexicaans tintje

We hebben al heel wat mooie dagen gehad maar volgende maand wordt het toch echt officieel zomer. Omdat ik op heel veel mooi bbq weer hoop ben ik volop bezig met wat recepten die ook bij de bbq niet misstaan. Vandaag een variatie op een spaanse klassiere: aillioli. Geinspireerd door Mexico maakt ik een frisse pittige variant die heerlijk is bij pittige gamba’s maar uiteraard ook gewoon gedipt kan worden met brood. Kort recept maar ik wil hem jullie niet onthouden.

Continue reading

Basics: Walnoot Rucola Pesto

Ik heb een grote liefde voor pesto, deze komt voornamelijk voort uit mijn nog grotere liefde voor de Italiaanse keuken. Ik kan enorm genieten van een traditionele groene pesto van o.a. kaas, basilicum en pijnboompitjes. Pesto is een ander woord voor gestampt en er zijn dan ook geen regels wat er precies in zou moeten zitten, het is super makkelijk te maken en overwegend gezond. Ik zie geen rede waarom je dit in een potje zou moeten kopen. Bij het opentrekken van de koelkast vond ik wat random ingrediënten waar ik deze heerlijke pesto van o.a. walnoot een rucola van maakte. Een simpel klein receptje met heel veel smaak wat super veelzijdig te gebruiken is. Lekker pittig door de rucola en verse knoflook, hij is ook nog eens erg mooi voor het oog met zijn fel groene kleurtje.

Continue reading

Hallo daar!

Welkom op mijn foodblog. Hier plaats ik no nonsense recepten vol verse ingrediënten met zo min mogelijk pakjes en zakjes die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.

 

Vragen, opmerkingen, verzoekjes en tips? Klik op de contact button!

 

Bon Appetit!

Follow