Diner

5x Skinny Food Challenge Dag 3: Biefstuksalade met spinazie, gepofte tomaatjes en chimichurri

Uiteraard mag er geen salade ontbreken in de Skinny Challenge. Omdat ik niet ontzettend dol ben op salades als avondeten vond ik dat deze goed vullend moet zijn zodat je toch verzadigd bent, het is tenslotte nog winter. Er gaat onder andere gemarineerde biefstuk in, flink wat groen en krieltjes! Om het toch fris te houden een lekkere chimichurri saus.

Continue reading

5x Skinny Food Challenge Dag 2: Ceasar Chicken Wraps

Dag twee van de healthy challenge. Vandaag even lekker makkelijk! We eten wraps met een vulling geinspireerd op een chicken ceasar salade maar dan met een gezonde twist uiteraard. Het staat binnen 15 minuten op tafel. In plaats van normale wraps heb ik gekozen voor die van No Fairytales. Een stuk voedzamer en eerlijk gezegd maakt het voor de smaak niet uit. Ook de dressing is flink verlaagd in calorieën met het origineel.

Continue reading

5x Skinny Food Challenge Dag 1: Geroosterde tomatencrèmesoep met gepofte knoflook

Oke iets nieuws! In het kader van nieuwe dingen proberen wil ik 1x per maand een challenge doen om mezelf een beetje uit te dagen en wat nieuwe dingen te proberen. Dit betekent 5x doordeweeks koken in een bepaalde categorie. Omdat het nog steeds januari is gaan we deze week op de gezonde tour. Veel vitamientjes en maximaal 600 kcal. We eten vandaag een soepje vol verse groente en heel veel knoflook.

Continue reading

Recept: Tagliatelle met walnoten, blauwe kaas en ossenhaas.

Voor alle mensen die aan de lijn zijn of alle aanhangers van de schijf van vijf, alsjeblieft wegkijken. Vandaag hebben we een absolute kiloknaller in de vorm van veel kaas, vet en koolhydraten. Ik heb maar even voor het gemak de calorieën er niet bij vermeld en ik ga er ook van uit dat je dit niet wilt weten. Toch moet zo’n calorierijke hap af en toe kunnen. Vandaag eten we tagliatelle in een blauwe kaas walnoten roomsaus met een mooi stukje ossenhaas erbij. Ontzettend smaakvol gerecht en heerlijk bij een wijntje. Je moet wel echt van blauwe kaas houden want deze is echt onmisbaar. Dit gerecht ziet er super fancy uit maar is eigenlijk zo klaar, perfect voor als er mensen komen eten dus.

Continue reading

Skinny: Aubergines uit de oven gevuld met kip en mozzarella

Op verzoek van een paar dames een keer een gezond recept! Het is nog steeds januari, de maand van het gezonde leven. Gezond eten hoeft niet saai te zijn of smaakloos. Ik heb altijd erg te doen met de mensen die rijst met kip en groente als enige gezonde optie zien. Af en toe niets mis mee natuurlijk maar na 5x komt dat wel een beetje je neus uit. Vandaag een gerecht met heel veel groente, proteïne en kaas (jawel!) maar vooral ook erg smakelijk wat in mijn ogen toch wel het allerbelangrijkste is. Geïnspireerd op de Italiaanse klassieker Parmigiana di Melanzane maar dan gezond en met flink wat kip

Continue reading

Recept: Bulgur met een Italiaanse twist

Vandaag staat bulgur op het menu, dit graanproduct wordt veel gebruikt in de Turkse en Libanese keuken. Vaak wordt het gebruikt in Tabouleh of als Pilavi beide als bijgerecht. Ik besloot er vandaag een Italiaanse draai aan te geven met veel groente en flink wat Italiaanse kaas. Zo komt het bijna in de buurt van risotto maar is net even iets steviger met een noot-achtige smaak. Bijkomend voordeel is dat bulgur gezond voor je is en het ontzettend vult.

Continue reading

Recept: Piepkuikens uit de oven met knoflook, citroen, en tijmboter

Om mijn blog af te trappen beginnen we met piepkuikens uit de oven. Klinkt fancy maar dat is het helemaal niet. Je zou dit recept ook met normale kip kunnen maken maar ik moet zeggen dat de piepkuikens aangenaam mals vlees hadden, een stuk minder droog dan kip en ze zijn een stuk sneller klaar. We houden het lekker klassiek met citroen, tijm en knoflook. Continue reading

Hallo daar!

Welkom op mijn foodblog. Hier plaats ik no nonsense recepten vol verse ingrediënten met zo min mogelijk pakjes en zakjes die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.

 

Vragen, opmerkingen, verzoekjes en tips? Klik op de contact button!

 

Bon Appetit!

Follow