Kip/Gevogelte

Recept: Romige kip alfredo soep met tortellini

Dit recept is eigenlijk tot stand gekomen door het leeghalen van de voorraad. Het gebeurt namelijk geregeld dat mijn kastjes en koelkast uitpuilen van ingrediënten die ik toch echt een keer op moet gaan maken. Vaak zorgen deze dingen voor verrassende combi’s en nieuwe favorieten. Het recept voor chicken alfredo komt super veel voorbij op websites zoals Tasty en wordt vooral gegeten in Amerika, ik denk dat ik het wel 100 keer voorbij heb zien komen op Facebook. Niet heel erg vreemd! Het recept voor chicken alfredo is makkelijk snel en smaakvol. Ik besloot om er een eigen draai aan te geven en er een maaltijd soep van te maken. Het gerecht wordt hierdoor een stuk lichter en ik vind dit dan ook echt een lekker soepje voor in de zomer.

Continue reading

5x Skinny Food Challenge Dag 5: Pita pizza’s met kip en mozzarella

Zo we zijn aan het einde van de skinny food challenge! En ik wil lekker makkelijk eindigen want het is tenslotte weekend. Pizza is niet iets wat je eet wanneer je aan het skinny voer zit. Het bevat enorm veel calorieën en vet. Ik zie veel vervangingen voorbij komen voor pizza, denk aan bijvoorbeeld een bodem van bloemkool…. eerlijk gezegd lopen de rillingen daarvan over mijn rug. Dat is geen pizza mensen. Op zoek naar een alternatief voor de bodem die niet teveel calorieen gaat opleveren kom ik uit bij pitabroodje, en laten die nou ook nog eens super goedkoop en snel klaar zijn. Het is natuurlijk nog steeds geen pizza maar het is echt goed te doen! Ze zijn ook koud lekker dus maak wat extra voor de lunch.

Continue reading

5x Skinny Food Challenge Dag 2: Ceasar Chicken Wraps

Dag twee van de healthy challenge. Vandaag even lekker makkelijk! We eten wraps met een vulling geinspireerd op een chicken ceasar salade maar dan met een gezonde twist uiteraard. Het staat binnen 15 minuten op tafel. In plaats van normale wraps heb ik gekozen voor die van No Fairytales. Een stuk voedzamer en eerlijk gezegd maakt het voor de smaak niet uit. Ook de dressing is flink verlaagd in calorieën met het origineel.

Continue reading

Skinny: Aubergines uit de oven gevuld met kip en mozzarella

Op verzoek van een paar dames een keer een gezond recept! Het is nog steeds januari, de maand van het gezonde leven. Gezond eten hoeft niet saai te zijn of smaakloos. Ik heb altijd erg te doen met de mensen die rijst met kip en groente als enige gezonde optie zien. Af en toe niets mis mee natuurlijk maar na 5x komt dat wel een beetje je neus uit. Vandaag een gerecht met heel veel groente, proteïne en kaas (jawel!) maar vooral ook erg smakelijk wat in mijn ogen toch wel het allerbelangrijkste is. Geïnspireerd op de Italiaanse klassieker Parmigiana di Melanzane maar dan gezond en met flink wat kip

Continue reading

Recept: Bulgur met een Italiaanse twist

Vandaag staat bulgur op het menu, dit graanproduct wordt veel gebruikt in de Turkse en Libanese keuken. Vaak wordt het gebruikt in Tabouleh of als Pilavi beide als bijgerecht. Ik besloot er vandaag een Italiaanse draai aan te geven met veel groente en flink wat Italiaanse kaas. Zo komt het bijna in de buurt van risotto maar is net even iets steviger met een noot-achtige smaak. Bijkomend voordeel is dat bulgur gezond voor je is en het ontzettend vult.

Continue reading

Recept: Piepkuikens uit de oven met knoflook, citroen, en tijmboter

Om mijn blog af te trappen beginnen we met piepkuikens uit de oven. Klinkt fancy maar dat is het helemaal niet. Je zou dit recept ook met normale kip kunnen maken maar ik moet zeggen dat de piepkuikens aangenaam mals vlees hadden, een stuk minder droog dan kip en ze zijn een stuk sneller klaar. We houden het lekker klassiek met citroen, tijm en knoflook. Continue reading

Hallo daar!

Welkom op mijn foodblog. Hier plaats ik no nonsense recepten vol verse ingrediënten met zo min mogelijk pakjes en zakjes die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.

 

Vragen, opmerkingen, verzoekjes en tips? Klik op de contact button!

 

Bon Appetit!

Follow