Low Carb

Recept: Gegrilde zeebaars met dragon-botersaus

De zomer is hier! Deze week stijgen de temperaturen flink boven de twintig graden, perfect bbq weer maar dat is niet voor elke dag natuurlijk. Wanneer het wat warmer is heb ik altijd behoefte aan frisse, lichte gerechten waarvoor je niet te lang boven het hete fornuis hoeft te staan. Vis is hier in mijn ogen perfect voor. Deze keer maakte ik een hele zeebaars met daarbij een lekker dragon botersausje.

Continue reading

Recept: Saltimbocca met warme aspergesalade

Een van de makkelijkste Italiaanse recepten maar o zo smaakvol, lekker zout door de ham en kruidig door de salie. Vandaag staat saltimbocca op het menu. Traditioneel gemaakt met kalfsschnitzel maar ik deed het lekker eigenwijs met kalfmuis. Ook erg lekker! Normaal zou ik deze smaakvolle lapjes vlees serveren met een lekkere knoflookspaghetti maar om de boel even wat lichter te houden vandaag met een warme aspergesalade. Doordat je de saus als dressing gebruikt heeft je salade die verder niet meer nodig.

Continue reading

Skinny: Aubergines uit de oven gevuld met kip en mozzarella

Op verzoek van een paar dames een keer een gezond recept! Het is nog steeds januari, de maand van het gezonde leven. Gezond eten hoeft niet saai te zijn of smaakloos. Ik heb altijd erg te doen met de mensen die rijst met kip en groente als enige gezonde optie zien. Af en toe niets mis mee natuurlijk maar na 5x komt dat wel een beetje je neus uit. Vandaag een gerecht met heel veel groente, proteïne en kaas (jawel!) maar vooral ook erg smakelijk wat in mijn ogen toch wel het allerbelangrijkste is. Geïnspireerd op de Italiaanse klassieker Parmigiana di Melanzane maar dan gezond en met flink wat kip

Continue reading

Hallo daar!

Welkom op mijn foodblog. Hier plaats ik no nonsense recepten vol verse ingrediënten met zo min mogelijk pakjes en zakjes die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.

 

Vragen, opmerkingen, verzoekjes en tips? Klik op de contact button!

 

Bon Appetit!

Follow