Vis

Recept: Spicy taco’s met garnalen en coleslaw

Een paar dagen terug poste ik een recept van pittige limoen avocado aillioi, daar wilde ik natuurlijk graag een bijpassend gerecht bij maken. Ook dit werd een mexicaans geinspireerd gerecht maar dan een keer met garnalen. Ik bedacht deze taco’s met pittige coleslaw van rode kool. Fris, licht en smaakvol! Summerfood!

Continue reading

Recept: Linguine met rode pesto en garnalen

Nog een pesto recept vandaag! Groene pesto’s zie je super veel en ik merk ook dat steeds meer mensen het zelf vers maken waar ik heel erg blij van wordt. Wat je iets minder vaak ziet is rode pesto, eerlijk gezegd is dit de lekkerste pesto die ik ooit heb gemaakt en ik ga deze zeker veel vaker maken! De pesto is op zichzelf al erg lekker maar komt goed tot zijn recht in dit gerecht van linguine en garnalen, een makkelijk maar smaakvol gerecht!

Continue reading

Recept: Gegrilde zeebaars met dragon-botersaus

De zomer is hier! Deze week stijgen de temperaturen flink boven de twintig graden, perfect bbq weer maar dat is niet voor elke dag natuurlijk. Wanneer het wat warmer is heb ik altijd behoefte aan frisse, lichte gerechten waarvoor je niet te lang boven het hete fornuis hoeft te staan. Vis is hier in mijn ogen perfect voor. Deze keer maakte ik een hele zeebaars met daarbij een lekker dragon botersausje.

Continue reading

Recept: Bulgur mango salsa met grote garnalen en fetakaas

Het tweede bulgur recept alweer, ik begin een lichtelijke liefde te creëren voor deze graansoort. Deze keer maakte ik het met zoete mango salsa en flink wat feta kaas als tegenhanger. Voor de proteïne grote garnalen met knoflook en peper. Een heerlijk zomers gerecht vol verse ingrediënten maar het ging er ook prima in rond het vriespunt.

Continue reading

Recept: Quiche met gerookte makreel en broccoli

Ik maak eigenlijk nooit quiche en ik weet ook niet zo goed waarom ik er ineens trek in had. Toch stond er een aantal dagen geleden ineens quiche op het menu, zo werkt mijn brein… Zonder recept ging ik aan de slag. Omdat het doordeweeks was besloot ik lekker kant en klaar taartdeeg te nemen. Ik besloot niet voor standaard te gaan maar ging aan de slag met makreel, broccoli en lekker veel mosterd. Uiteraard met flink wat ei en kaas!

Continue reading

5x Skinny Food Challenge Dag 4: Gebakken garnalen springrolls met pindadip

Om een beetje variatie in de challenge te houden even iets heel anders vandaag. Eerlijk gezegd kook ik niet vaak iets uit de Aziatische keuken, ik ben van mening dat als je ergens niet in thuis bent je het niet moet doen vandaar dat dit ook zeker geen authentiek recept is. We maken verse springrolls met garnalen welke ik nog even gebakken hebt zodat je ze warm kunt serveren. Wel zo fijn in de winter! Wat er handig is aan springrolls is dat ze weinig calorieën bevatten en je ze eigenlijk kunt vullen met wat je wilt. Je hoeft ze ook niet te bakken, in de zomer eet ik ze vaak ook koud. Ook erg lekker en een lichte maaltijd op een warme plakkerige dag. In de springrolls zelf zitten niet heel veel smaakmakers dus we serveren er een warme pindadip bij vol smaak!

Continue reading

Hallo daar!

Welkom op mijn foodblog. Hier plaats ik no nonsense recepten vol verse ingrediënten met zo min mogelijk pakjes en zakjes die je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.

 

Vragen, opmerkingen, verzoekjes en tips? Klik op de contact button!

 

Bon Appetit!

Follow